«à table !» sélectionne des matières premières de qualité à l’aide de cahiers des charges exigeants. De nombreux critères tels que l’origine, le calibre, la présence de signes de qualité, la saisonnalité, la maturité, le goût, l’absence d’OGM… feront l’objet de vérifications rigoureuses.

«à table !» souhaite également développer des filières d’approvisionnement locales et intègre des produits issus de l’agriculture respectueuse de l’environnement.

Afin de vous informer, les produits issus de l’agriculture biologique et les produits locaux sont identifiés sur nos menus.