Le jeudi 16 septembre 2021, à l’heure du déjeuner, les enfants de l’école de Jules VALLES ont profité d’un repas 100% local servi par les élèves en section hôtelière du Lycée Polyvalent Montmajour dans un réfectoire décoré spécialement pour l’occasion. Des animations autour des productions locales étaient également proposées !

Ce projet est le fruit d’un partenariat entre le PETR, la ville d’Arles et l’EPARCA.
Il s’inscrit dans deux évènements : Le Festival été indien(s) à Arles et l’évènement national La Mélodie des Mets Locaux (AGORES) qui invite les collectivités participantes à proposer un menu 100% local.

La diététicienne de «à table !» a retrouvé pour la dernière fois de l’année scolaire une dizaine d’élèves de CP et de CM2 pour l’animation du mois autour des petits pois.

Nous avons fait un grand jeu de questions-réponses notamment autour du cycle de vie et des différentes façons de cuisiner les petits pois.

Pour finir, nous avons fait un bilan sur toutes les animations de l’année afin de savoir ce qui a eu le plus de succès. Globalement, les dégustations et les petits jeux autour des aliments ont beaucoup plu.

Le mardi 23 mars 2021, 10 élèves d’une classe de CP et 10 élèves d’une classe de CM2 ont retrouvé la diététicienne de «à table !» pour l’animation du mois autour du miel.

Nous avons débuté par la dégustation de deux miels. Puis afin de comprendre comment le miel est fabriqué, nous avons découvert les différents métiers et l’anatomie de l’abeille. Enfin pour savoir pourquoi les abeilles produisent du miel, nous avons étudié le cycle de vie de l’abeille, sa famille et observé des petits fragments d’une ruche à la loupe.

Les mots « mellifère », «  jabot » et « nectar » n’ont plus de secret !

Le jeudi 11 février 2021, les enfants d’une classe de CP et d’une classe de CM2 ont retrouvé la diététicienne de «à table !» pour l’animation du mois : « l’œuf de poule ».

Au programme :

• Pour les CP : des informations générales sur la poule, la différence entre les œufs destinés à la consommation et ceux destinés à la naissance des poussins, les œufs dans les menus de la cantine puis pour clôturer : la lecture d’un conte.
• Pour les CM2 : le cycle de vie de la poule, les différents modes d’élevages des poules pondeuses et le décryptage de l’étiquetage des œufs.

Vendredi 29 janvier 2021, un menu antillais était au menu de la restauration scolaire : soupe z’habitants, acras de morue sauce pimentée, achards de légumes, rocher à la noix de coco et ananas frais.

Le mardi 26 janvier 2021, les enfants d’une classe de CP et d’une classe de CM2 ont retrouvé la diététicienne de « à table ! » pour l’animation du mois qui était autour des pommes.

Au programme :

• découverte de diverses variétés de pommes issus du producteur de fruits Bio : le « Mas Daussan » à Arles
• observation de pommes à la loupe en coupe longitudinale et en coupe transversale
• pour les CP : le cycle de vie du pépin à la pomme
• et pour les CM2 : la transformation de la fleur en pomme

Le mardi 15 décembre 2020, les enfants de deux classes de CM2 ont retrouvé la diététicienne de « à table ! » pour l’animation du mois qui était autour du chocolat.
Du cacaoyer à la tablette, il s’en passe des choses !
« Nous avons placé des cabosses de cacao sur un cacaoyer, observé des fèves de cacao, fait le chemin des cabosses jusqu’à l’obtention de la pâte de cacao, découvert la composition des différents chocolats : noir, lait et blanc. Et bien sûr, nous avons terminé l’animation par une dégustation de chocolat. »

Jeudi 26 novembre 2020, la diététicienne de « à table ! » a proposé aux enfants de deux classes de CM2, une animation sur les légumes secs. Au programme : savoir les reconnaitre, savoir comment ils poussent, savoir les cuire et savoir pourquoi on les retrouve de plus en plus dans nos assiettes.

Le saviez-vous ?

Les haricots verts, c’est des légumes secs ?

Non, les plantes récoltées vertes (haricots verts, petits pois … ) ne font pas partie de la catégorie des légumes secs.

Le pois cassé, c’est un petit pois coupé en deux ?

Oui, on peut dire ça ! Les pois cassés et les petits pois sont les graines de la même plante (Pisum Sativum). Lorsque les graines sont consommées fraiches on parle de « petit pois », lorsque les graines sont consommées séchées, décortiquées et séparées en deux, on parle de « pois cassés ».